香蒲，又称“麻叶菜”，是一种常见的蔬菜，口感脆嫩、营养丰富。以下是一道香蒲菜谱：
材料：
- 新鲜香蒲500克
- 生姜2块
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
做法：
1. 新鲜香蒲洗净，用开水焯水，去除蒂部和杂质。
2. 锅中加入适量清水，放入焯过水后的香蒲，用中小火慢慢煮熟，时间约30分钟。
3. 蒜瓣切片，生姜切末备用。
4. 炒锅中加油，下入香蒲翻炒出香味，然后加入适量料酒、盐，继续翻炒均匀后即可出锅。
这道香蒲菜非常美味，含有丰富的蛋白质和维生素C，有助于提高免疫力。如果你对香蒲有特殊的过敏或不喜欢辣味，也可以选择其他食材进行烹饪。同时，香蒲也适合搭配米饭、面条等主食食用，既可以增加营养，又可以满足口感需求。
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