干墨鱼可以做成很多美食，比如：
1. 干墨鱼烧排骨：将干墨鱼浸泡至软化，切块备用。将排骨洗净后焯水去血沫，捞出沥干水分备用。锅中放油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒均匀。加入适量的清水，调入料酒、生抽、老抽和糖，煮沸后撇去浮沫。转小火慢炖30分钟，加入墨鱼块继续炖20分钟即可。
2. 干墨鱼煲汤：将干墨鱼泡发至软化，切段备用。猪骨洗净后放入锅中焯水去血沫，捞出沥干水分备用。锅中放入足量的清水，加入猪骨、姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫。转小火慢炖1小时，加入墨鱼段继续炖20分钟即可。
3. 干墨鱼蒸蛋：将干墨鱼泡发至软化，切丝备用。鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。在蒸盘底部铺上一层墨鱼丝，倒入鸡蛋液，再撒上一层墨鱼丝。放入锅中隔水蒸15分钟即可。
4. 干墨鱼煮面：将干墨鱼泡发至软化，切丝备用。锅中放入足量的清水，加入墨鱼丝，大火煮沸后撇去浮沫。加入面条，煮熟后捞出沥干水分。放入碗中，淋上一些酱油和醋即可。
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