菜名：桂竹笋炒白洋葱
材料：
1. 新鲜桂竹笋500克
2. 白洋葱1个
3. 大蒜3瓣
4. 酱油适量
5. 盐适量
6. 糖适量
7. 食用油适量
做法：
1. 桂竹笋剥去外壳，切去老根部分，然后切成薄片或斜刀段，放入沸水中焯水约2分钟，捞出沥干水分备用。桂竹笋焯水可以去除其苦涩味。
2. 白洋葱剥去外皮，洗净后切成丝；大蒜剁成蒜蓉备用。
3. 热锅凉油，油热后下蒜蓉煸炒出香味。
4. 加入白洋葱丝翻炒至微软且出香味，洋葱颜色透明。
5. 接着加入焯过水的桂竹笋，快速翻炒均匀。
6. 加入适量酱油、盐和糖调味，翻炒至调料均匀裹在食材上，让笋片充分吸收调料的味道。
7. 最后炒至汤汁收浓即可出锅，装盘。
这道桂竹笋炒白洋葱既保留了桂竹笋的清脆口感，又融入了白洋葱的甜香，是一道简单美味的家常素菜。
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