柳兰在民间被称为“救命粮”，其嫩茎叶可以食用，但需要注意的是，野生植物的采集和食用需要谨慎，必须确保正确识别并且处理得当，以免误食有毒植物造成食物中毒。
1. 采集：采集柳兰时，应选择生长在无污染区域的新鲜嫩芽或嫩叶。
2. 清洗：将采集到的柳兰放入清水中清洗干净，去除杂质和泥土。
3. 焯水：将清洗干净的柳兰放入沸水中焯烫1-2分钟，以去除苦味和可能存在的有害物质。
4. 冷却：将焯过水的柳兰迅速放入冷水中浸泡，保持其鲜绿色泽，并去除多余的热量。
5. 制作：根据个人口味喜好，可将冷却后的柳兰凉拌、炒食或者做汤等。
请注意，在尝试任何野生植物之前，请务必确认其安全性，并咨询专业人士。如果您不确定某种植物是否可食用，最好不要轻易尝试。
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