地衣，又称石花菜或藻胶，是一种生长在岩石上的海藻，营养价值丰富，口感独特。以下是一道简单的地衣炒蛋菜谱：
**地衣炒蛋**
所需材料：
1. 地衣（石花菜）200克
2. 鸡蛋3个
3. 大蒜2瓣
4. 生姜1小块
5. 盐适量
6. 食用油适量
7. 料酒适量
8. 葱花适量（可选）
步骤：
1. 将地衣用清水浸泡1-2小时，去除杂质和盐分，然后切成小段备用。
2. 大蒜和生姜切末。
3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，油热后加入大蒜和生姜末炒香。
5. 加入切好的地衣，翻炒均匀，让地衣充分吸收香味。
6. 当地衣稍微变软时，倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒，使鸡蛋液均匀地包裹在地衣上。
7. 炒至鸡蛋凝固且与地衣混合均匀，撒上葱花点缀，再翻炒几下即可出锅。
这道菜简单易做，营养丰富，适合早餐或者家常便饭。如果你对其他做法有需求，也可以告诉我哦。
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