【槟榔芋烧鸡肫】
材料：
槟榔芋500克，鸡肫4个，生姜3片，葱1根，盐适量，生抽2勺，老抽半勺，料酒1勺，糖少许。
做法：
1. 鸡肫清洗干净后切成薄片，用料酒和少许盐腌制10分钟。
2. 槟榔芋去皮切块，生姜切片，葱切段备用。
3. 热锅加油，先下姜片爆香，再加入鸡肫翻炒至变色。
4. 加入槟榔芋块继续翻炒，然后加水没过食材，大火煮沸后转小火慢炖。
5. 待汤汁收浓时，加入生抽、老抽调色，撒上葱段，最后调味即可出锅。
【黄花菜炒鸡肫】
材料：
黄花菜100克，鸡肫4个，蒜末适量，生姜3片，盐适量，生抽1勺，料酒1勺，糖少许，食用油适量。
做法：
1. 黄花菜提前泡发，洗净后沥干水分，鸡肫处理干净后切成薄片。
2. 热锅加油，下蒜末和姜片爆香，再加入鸡肫快速翻炒至变色。
3. 加入黄花菜，继续翻炒均匀，加入料酒去腥。
4. 调入生抽、盐和糖，快速翻炒均匀，使黄花菜充分吸收调料的味道。
5. 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
以上两道菜的口味可以根据个人喜好调整，比如喜欢辣味可以加入辣椒或豆瓣酱。希望你喜欢这些做法！
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