香鱼，又称烤子鱼，是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富。以下是几种常见的香鱼吃法：
1. 烤香鱼：这是最常见的做法，将香鱼清洗干净后，用竹签串起，刷上一层油，撒上适量的盐、胡椒粉等调料，放在炭火上慢慢烤制，烤至两面金黄，香味四溢即可。也可以根据个人口味添加一些蒜蓉、姜丝、葱花等增加风味。
2. 蒸香鱼：将香鱼洗净，加入姜片、葱段、料酒腌制一会儿，然后放入蒸锅中，大火蒸熟，出锅前撒上葱花，淋上热油和生抽，简单健康。
3. 煎香鱼：香鱼洗净后用厨房纸吸干水分，用少量油在平底锅中煎至两面微黄，可以搭配柠檬汁或者酱油提味。
4. 炖香鱼汤：将香鱼与豆腐、枸杞等一同炖煮，汤汁鲜美，营养丰富。
5. 香鱼刺身：对于新鲜的香鱼，还可以做成刺身，配以酱油、芥末食用，口感鲜嫩。
以上就是香鱼的一些常见吃法，每种做法都有其独特的风味，可以根据个人喜好选择。不过，无论哪种做法，都需要注意保持香鱼的新鲜度，以保证最佳的口感。
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