【白虾米炒菜花】的做法如下：
所需材料：菜花1个，白虾米（也叫虾皮）适量，蒜末适量，盐适量，生抽适量，食用油适量。
步骤：
1. 菜花清洗干净，切成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，这样可以去除菜花中的虫子和农药残留。
2. 白虾米用清水冲洗一下，去掉表面的杂质，然后沥干水分备用。
3. 烧一锅热水，水开后加入少量盐，再将菜花焯水2-3分钟，捞出过冷水，保持菜花的脆嫩口感，然后沥干水分备用。
4. 热锅凉油，油热后加入蒜末炒香，蒜末微微金黄时加入白虾米翻炒，炒出香味。
5. 加入焯过水的菜花，大火快速翻炒均匀，让每朵菜花都裹上油香。
6. 最后，加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀，待菜花熟透，颜色变深绿即可出锅。
这道白虾米炒菜花既简单又营养，虾米的鲜美和菜花的脆嫩相结合，是一道家常的美味佳肴。
©2024 美一点生活