鲳鱼、鸡肾和虾皮都是常见的食材，它们的组合可以做出一道美味的海鲜汤。下面是做法：
所需材料：
- 鲳鱼一条（约500克），去鳞去内脏后洗净备用。
- 鸡肾一个，去掉内脏后洗净备用。
- 虾皮一把，用温水泡软后洗净备用。
调料：
- 姜一小块切片。
- 大蒜三瓣拍破。
- 料酒一勺。
- 盐适量。
- 生抽一勺。
- 清水适量。
做法步骤：
1. 将鲳鱼去鳞去内脏，洗净后切成小块；将鸡肾洗净后切成小段；将虾皮泡软后捞出备用。
2. 在锅中加入适量清水，放入姜片、大蒜粒、料酒烧开。
3. 加入鲳鱼块、鸡肾段和虾皮，煮至鱼肉变白，鸡肉熟透，然后加盐调味。
4. 最后调入生抽继续煮沸即可关火，盛盘上桌。
这道海鲜汤色泽鲜亮，味道鲜美，是夏日里的一道佳肴。如果喜欢更浓郁的味道，可以在炖制过程中适当加点高汤或鸡汤。
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