三种食材都是比较常见的食材，可以做出很多不同的美味佳肴。下面我将分别给出使用穿心莲、小扁豆和铁棍山药制作的简单菜谱。
### 1. 穿心莲凉拌
**材料**：新鲜穿心莲（洗净）、蒜末、辣椒丝、盐、醋、生抽、香油。
**做法**：
- 将穿心莲用开水焯一下，捞出过冷水，沥干水分。
- 在碗中加入蒜末、适量的盐、醋、生抽调味，根据个人口味可加入辣椒丝。
- 最后淋上少许香油，拌匀即可。
### 2. 小扁豆炖肉
**材料**：小扁豆、猪肉（五花肉或瘦肉均可）、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。
**做法**：
- 先将小扁豆用水泡发。
- 猪肉切块，用开水焯水去血沫。
- 锅中加水，放入猪肉、姜片、葱段及料酒，大火烧开后转小火慢炖。
- 待肉熟软时加入泡好的小扁豆继续炖煮至豆子软糯。
- 出锅前加入适量的盐和胡椒粉调味。
### 3. 铁棍山药排骨汤
**材料**：铁棍山药（削皮切段）、排骨、枸杞、姜片、盐。
**做法**：
- 排骨先用开水焯水去除血水和杂质。
- 另起一锅，加入足够的清水，放入排骨、姜片，大火煮沸后撇去浮沫。
- 转小火慢炖约1小时后加入铁棍山药段继续炖煮至山药变软。
- 最后加入枸杞稍煮片刻，加盐调味即可。
这些食谱都比较简单易做，适合家庭日常烹饪。希望你能喜欢并尝试制作！
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