下面是使用干虾仁、螃蟹和莴苣制作的一道简单又美味的家常菜——蟹肉莴苣炒虾仁。这道菜结合了虾仁的鲜美、蟹肉的细腻和莴苣的清脆，非常适合搭配米饭或面条享用。
### 蟹肉莴苣炒虾仁
**所需材料：**
- 干虾仁 50克
- 螃蟹 1只（约200克）
- 莴苣 1根
- 大蒜 3瓣
- 生姜 少许
- 盐 适量
- 生抽（酱油） 1汤匙
- 白胡椒粉 少许
- 食用油 适量
**做法步骤：**
1. **准备食材**：将干虾仁提前用水泡发至软；螃蟹清洗干净后切成块；莴苣去皮切片；大蒜与生姜切末备用。
2. **处理虾仁**：泡好的虾仁沥干水分，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
3. **炒香调料**：锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末和姜末爆香。
4. **烹制主料**：接着放入腌制好的虾仁快速翻炒至变色，再加入螃蟹块一起翻炒至表面微黄。
5. **加入蔬菜**：随后加入莴苣片继续翻炒均匀。
6. **调味收汁**：最后调入生抽增加风味，根据个人口味加适量盐调味，快速翻炒几下使所有食材充分混合。
7. **出锅装盘**：待莴苣稍微变软即可关火，盛出装盘。
这道菜肴色彩鲜艳、口感丰富，既有海鲜的鲜美也有蔬菜的清新，非常适合家庭日常饮食。希望你能喜欢这个食谱！如果有任何疑问或者需要进一步的帮助，请随时告诉我。
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