毛笋和双孢菇都是非常营养丰富的食材，下面我为你提供两种常见的做法：
1. **毛笋炒肉片**
材料：毛笋1根，猪里脊肉150克，生姜2片，蒜瓣2颗，生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉适量，食用油适量。
步骤：
1. 毛笋去皮切片，用开水焯水去涩味，捞出备用。
2. 猪里脊肉切薄片，加入生抽、老抽、料酒、少量盐和淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。
4. 加入腌制好的肉片翻煎至变色。
5. 加入焯过水的毛笋片，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖调味，继续翻炒几分钟即可出锅。
2. **双孢菇炖鸡**
材料：鸡腿肉2块，双孢菇200克，生姜、大蒜、葱段适量，料酒、盐、胡椒粉、清水适量。
步骤：
1. 鸡腿肉切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2. 双孢菇洗净，撕成小朵备用。
3. 锅中加油，放入姜片、蒜瓣和葱段炒香。
4. 加入腌制好的鸡块煎至两面微黄。
5. 倒入足够的清水，水量要没过鸡块。
6. 加入双孢菇，转小火慢炖30-40分钟，直到鸡肉熟烂，汤汁浓郁。
7. 最后根据口味加盐调味即可。
希望这些做法对你有帮助，如果你有其他问题或需要其他菜谱，随时告诉我。
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