1. 黄鲂（黄颡鱼）的烹饪方法：
- 红烧：将黄颡鱼清洗干净，用料酒腌制去腥。锅中加油热后，放入姜片和葱段爆香，然后下鱼煎至两面金黄，加入生抽、老抽、糖、料酒、清水，小火慢炖，待汤汁浓稠时撒上葱花出锅。
- 清蒸：将鱼洗净，切几刀，放上姜丝和葱段，淋上料酒和生抽，大火蒸10-15分钟，出锅后淋上热油即可。
2. 猪前夹肉的烹饪方法：
- 红烧肉：将猪肉切块，用开水焯水去血水。锅中加油热后，放入糖炒至红色，加入姜片、蒜瓣爆香，放入肉块翻煎至两面微黄，加入生抽、老抽、料酒、八角、香叶、桂皮等调料，加水没过肉，小火慢炖至熟烂。
- 凉拌：将煮熟的猪肉切薄片，加入酱油、醋、糖、辣椒油、芝麻酱、蒜泥、香菜等调料拌匀，口感爽脆。
3. 羊肚菌的烹饪方法：
- 炒菜：羊肚菌清洗干净，撕成小块。锅中加油热后，放入蒜末、姜末炒香，再加入羊肚菌快速翻炒，加入盐、鸡精调味，出锅前可以撒上葱花提香。
- 羊肚菌汤：将羊肚菌泡发后，与鸡肉或者排骨一起炖煮，加入枸杞、红枣等食材，慢炖至汤品浓郁，最后调入适量盐和胡椒粉。
以上烹饪方法供参考，具体可以根据个人口味进行调整。
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