1. 土鸡
原料：土鸡一只，姜两片，料酒适量，葱段适量。
做法：
（1）将土鸡洗净切块，用热水焯水备用。
（2）锅中加入适量清水，放入鸡块，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖至鸡肉熟透。
（3）最后加入姜片和葱段煮5分钟即可。
2. 米鱼
原料：米鱼一条，生姜一块，大蒜几瓣，豆瓣酱一勺，生抽适量，白糖适量，淀粉适量。
做法：
（1）米鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成块状，用盐和料酒腌制20分钟。
（2）热锅凉油，加入生姜蒜末炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。
（3）接着加入米鱼块翻煎至两面金黄。
（4）最后加入适量生抽、白糖和淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
3. 全蛋液
原料：鸡蛋四个，牛奶一杯，糖适量，面粉适量。
做法：
（1）将鸡蛋打入碗中，加入适量糖搅拌均匀。
（2）然后慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，直到混合物变得细腻。
（3）再筛入面粉，继续搅拌均匀，直到没有颗粒。
（4）最后将混合物倒入锅中，用中小火慢慢煮至凝固，煮的过程中要不断搅拌，避免粘锅。
（5）最后取出，切成块状即可。
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