1. 野蒜炒文昌鸡
材料：
- 新鲜文昌鸡半只（约600克）
- 新鲜野蒜（也称独头蒜）4-5瓣
- 姜片若干
- 蒜末适量
- 盐、生抽、料酒、胡椒粉适量
- 食用油适量
做法：
1. 文昌鸡洗净，切成块状。野蒜去皮后，切成薄片。
2. 热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香。
3. 加入鸡块，翻炒至表面变色。
4. 倒入适量的料酒去腥，加入足够的水，水量以刚好没过鸡块为准。
5. 大火煮开后转小火慢炖，期间可加入少许盐调味。
6. 待鸡肉熟透后，加入野蒜片，快速翻炒均匀。
7. 最后根据口味加入适量的生抽、胡椒粉调味，再快速翻炒几下即可出锅。
2. 文昌鸡野蒜汤
材料：
- 新鲜文昌鸡半只（约600克）
- 新鲜野蒜（也称独头蒜）4-5瓣
- 葱段、姜片若干
- 盐、鸡精或鸡粉适量
- 清水适量
做法：
1. 文昌鸡洗净，切成块状。野蒜去皮后，切成小段。
2. 锅中加入足够的清水，放入葱段、姜片，大火烧开。
3. 将鸡块放入滚水中，撇去浮沫，煮至鸡肉变白。
4. 加入野蒜段，继续煮约5分钟。
5. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精或鸡粉调味，即可关火，出锅享用。
这两种食谱都保留了文昌鸡和野蒜的原汁原味，让食材的鲜美得以充分展现。
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