菜名：香煎鸡中翅配烤麸
所需材料：
1. 鸡中翅 500克
2. 烤麸 100克
3. 生姜 适量
4. 大蒜 适量
5. 生抽 适量
6. 老抽 适量
7. 料酒 适量
8. 白糖 适量
9. 盐 适量
10. 植物油 适量
11. 青葱 适量
步骤：
1. 鸡中翅清洗干净，用刀在两面划几刀，以便入味。烤麸提前泡发，切成小块。
2. 姜和大蒜切末，青葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入白糖，小火慢慢炒化至红色糖色。
4. 加入姜蒜末炒香，然后加入鸡中翅，翻煎至两面微黄。
5. 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让鸡翅充分吸收调料的味道。
6. 加入足够的水，水量要没过鸡翅，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至鸡肉熟透，汤汁浓稠。
7. 在炖鸡的过程中，可以准备另一个锅，热油后加入烤麸翻煎至两面微黄，然后加入适量的盐调味。
8. 当鸡翅炖至差不多的时候，加入烤麸，再炖一会儿，让两者味道充分融合。
9. 最后撒上葱花，出锅前再尝一下咸淡，根据需要调整。
这道香煎鸡中翅配烤麸既美味又营养，适合家庭聚餐或日常饮食。
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