基围虾是一种常见的海鲜，口感鲜美，营养丰富，有很多种吃法。以下是几种常见的基围虾的做法：
1. **清蒸基围虾：**
- 材料：新鲜基围虾、姜丝、葱丝、生抽、料酒、盐。
- 做法：将基围虾清洗干净，剪去虾线，放入蒸盘中，撒上姜丝和葱丝。淋上料酒和生抽，加少量盐，大火蒸5-8分钟即可。
2. **香辣炒虾：**
- 材料：基围虾、干辣椒、花椒、大蒜、生姜、葱、生抽、老抽、糖、盐、食用油。
- 做法：热锅凉油，放入干辣椒和花椒炒香，再加入切好的蒜末、姜末和葱花炒出香味。放入虾翻炒至变色，加入生抽、老抽、糖调味，炒至虾壳变红即可。
3. **虾仁豆腐煲：**
- 材料：基围虾、嫩豆腐、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、盐、鸡精、清水。
- 做法：豆腐切块，虾去壳留尾，热锅凉油爆香葱姜蒜和豆瓣酱，加入虾翻炒，然后加入豆腐，加水烧开，转小火慢煮，加盐、鸡精调味。
4. **虾饺：**
- 材料：基围虾、猪肉末、饺子皮、姜末、盐、胡椒粉、香油、料酒。
- 做法：虾剁成泥，加入猪肉末、姜末等调料，搅拌均匀，包入饺子皮，上锅蒸熟。
5. **虾仁意面：**
- 材料：基围虾、意大利面、橄榄油、大蒜、番茄酱、盐、黑胡椒。
- 做法：煮熟意大利面，虾仁炒熟后加入大蒜，倒入番茄酱，调味后混合煮一会儿，最后与意面拌匀。
以上是一些基本的基围虾做法，具体可以根据个人口味调整调料比例。烹饪时要注意虾的新鲜度，确保食品安全。
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