草鱼尾是一道非常美味的传统广东菜肴，它通常以草鱼尾巴为主料。下面是一个简单的制作方法：
材料：
- 草鱼尾巴 1 条（约 300 克）
- 生姜 2 片
调料：
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
- 糯米酒 适量
- 黄油 适量
- 黑胡椒粉 适量
做法：
1. 将草鱼尾巴洗净后，用刀背敲打几下，使其更加容易入味。
2. 在锅中加入足够的清水，将鱼尾巴放入锅中煮至熟透。
3. 取出鱼尾巴，切成小段，备用。
4. 在另一个锅中，倒入适量的黄油，待其融化后，加入生姜片炒香。
5. 加入切好的鱼尾巴，翻炒均匀。
6. 倒入适量的生抽和鸡精调味。
7. 加入适量的白糖和淀粉水勾芡。
8. 最后撒上黑胡椒粉即可。
这道菜色香味俱佳，口感鲜美，是广东人喜爱的一道传统美食。
请注意：在烹饪过程中，要注意火候，避免过火导致鱼肉变老。同时，根据个人口味调整调料用量。
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