材料：
五花肉150克，小花菜1朵，大芋头2个
做法：
1. 将五花肉洗净切块，放入锅中，加水烧开，撇去浮沫后捞出沥干水分。
2. 大芋头洗净，切片，与五花肉一起放在蒸盘里，加入适量的调料（生抽、老抽各一勺，香叶三片）腌制半小时。
3. 花菜洗净，用开水焯一下备用。
4. 热锅冷油，放入蒜末炒香，再放入腌制好的五花肉块翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖调味，继续翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
注意：大芋头一定要先用开水焯过，否则容易变黑。另外，煮熟后的五花肉应该更加嫩滑，所以烹饪时一定要控制好火候，以免破坏其口感。
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