紫菜头是一道非常健康的家常菜，可以搭配其他食物一起食用。以下是一个简单的紫菜头做法：
所需材料：
- 紫菜头200克
- 豆瓣酱1大勺
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 清水适量
做法步骤：
1. 将紫菜头洗净，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。
2. 锅中加入豆瓣酱、生抽、料酒和清水，煮沸后转小火慢慢炖煮。
3. 将焯过的紫菜头放入锅中，继续翻煮至熟透即可。
4. 最后撒上切好的葱花，就可以享用了。这道菜营养丰富，易于消化吸收，还能够增加食欲，非常适合家庭聚餐或者外出就餐时食用。
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