1. 明太鱼
（1）材料：明太鱼一条，蒜瓣两颗，生姜一块，盐适量。
（2）做法：将明太鱼洗净切片备用；锅中加入食用油烧热后放入姜丝炒香，再倒入明太鱼片翻煎至两面微黄；最后加盐调味即可出锅。
2. 松花蛋
（1）材料：松花蛋3个，大蒜6瓣，红椒1/4个，生抽、醋、糖、鸡精各适量。
（2）做法：把松花蛋剥皮切块；大蒜和红椒分别切末备用；锅里放油，爆香大蒜和红椒末，再下入松花蛋翻煎至微黄；然后调入生抽、醋、糖和鸡精，翻煎均匀即可出锅。
3. 贻贝
（1）材料：鲜贻贝500克，大葱段2根，生姜片3片，蒜末1茶匙，干辣椒3个，料酒1汤匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，白糖1茶匙，胡椒粉适量，盐适量，香菜末适量。
（2）做法：将鲜贻贝放入淡盐水中浸泡30分钟，让它们吐净泥沙。将大葱段、生姜片、蒜末、干辣椒切好备用。起锅加油，先下入葱段、姜片、蒜末和干辣椒炒香。接着下入处理好的鲜贻贝，大火翻炒。加入料酒，继续翻炒，待鲜贻贝完全开口时，加入生抽、蚝油、白糖、胡椒粉和盐调味。翻炒均匀后，撒上香菜末，就可以出锅了。
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