1. 地衣
材料：地衣洗净，切片。
做法：
1) 热锅凉油，放入蒜末炒香。
2) 加入地衣，翻炒均匀。
3) 加入适量的盐调味即可出锅。
2. 儿菜
材料：嫩小西红柿500克，生抽、食盐各适量。
做法：
1) 小西红柿洗净，切成片。
2) 锅中加水烧开，放入小西红柿焯一下捞出备用。
3) 锅中加少许油，放入姜片和葱段炒香。
4) 放入焯过水的小西红柿片，加适量生抽、食盐调味即可出锅。
3. 黄鲂
材料：新鲜黄鳍鱼一条，生姜适量，生抽适量，料酒适量，食盐适量。
做法：
1) 新鲜黄鳍鱼宰杀去鳞、鳃、内脏洗净，用刀在鱼身上划几刀。
2) 锅中加水烧开，放入黄鳍鱼焯一下捞出备用。
3) 锅中加油，放入姜片和葱段炒香。
4) 加入适量的生抽、料酒和食盐，煮沸后倒入黄鳍鱼，大火烧开转小火炖煮至汤汁浓稠即可。
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