田螺是一种常见的食材，尤其是在中国南方地区，田螺因其肉质鲜美、营养丰富而受到许多人的喜爱。下面介绍几道以田螺为主料的简单菜谱，供您参考：
### 1. 清炒田螺
**材料**：新鲜田螺500克，蒜末20克，姜末10克，辣椒适量，生抽、料酒各适量，盐少许。
**做法**：
- 先将田螺洗净，用清水浸泡数小时去除泥沙。
- 锅中加入足量水烧开，放入田螺焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
- 热锅冷油，下入蒜末、姜末和辣椒爆香。
- 加入田螺快速翻炒均匀，调入生抽、料酒和盐调味。
- 翻炒至田螺完全熟透即可出锅。
### 2. 田螺豆腐汤
**材料**：新鲜田螺300克，嫩豆腐一块（约200克），葱一根，姜几片，盐、鸡精适量。
**做法**：
- 田螺处理干净后，先用开水焯一下去腥。
- 豆腐切成小块备用。
- 锅中加水，放入葱段、姜片和焯好的田螺，大火煮沸后转小火慢炖20分钟左右。
- 加入豆腐块，继续炖煮10分钟。
- 最后根据个人口味加盐、鸡精调味即可食用。
### 3. 田螺烧肉
**材料**：五花肉200克，田螺400克，蒜头几个，生姜几片，大葱一段，八角两颗，老抽、生抽、糖、料酒、盐适量。
**做法**：
- 五花肉切块，田螺清洗干净。
- 五花肉先用热水焯水去血沫，捞出冲洗干净。
- 锅内放少量油，加入五花肉煎至表面微黄，加入蒜头、生姜、大葱段和八角炒香。
- 倒入田螺，加入足够的水（没过所有材料），调入老抽、生抽、糖和料酒。
- 大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，直至肉烂田螺熟透，最后加盐调味即可。
以上就是三种不同的田螺菜品做法，希望对您有所帮助！在准备这些菜肴时，请确保田螺已经彻底清洗干净，并且烹饪至完全熟透，以保证食品安全。
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