鲮鲫鱼、田螺和平菇都是非常有营养的食材，它们可以搭配出很多美味又健康的菜肴。下面为您提供几道使用这些食材的简单食谱。
### 1. 鲮鲫鱼豆腐汤
**材料**：鲮鲫鱼2条（约500克），嫩豆腐1块，葱姜适量，盐少许
**做法**：
- 将鲮鲫鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。
- 豆腐切块备用。
- 锅中加水烧开后，放入鲮鲫鱼煮沸，撇去浮沫。
- 加入切好的豆腐块，以及葱段和姜片，小火慢炖20分钟。
- 最后加入适量的盐调味即可。
### 2. 田螺清炒蒜蓉
**材料**：新鲜田螺500克，大蒜数瓣，食用油适量
**做法**：
- 田螺用清水反复清洗干净，去除泥沙。
- 大蒜剁成蒜蓉备用。
- 热锅冷油，油热后下入蒜蓉爆香。
- 加入田螺快速翻炒均匀。
- 可根据个人口味加入少量生抽提味，炒至田螺开口即可出锅。
### 3. 平菇炒肉丝
**材料**：平菇200克，瘦猪肉100克，葱姜蒜适量，酱油、盐、糖各少许
**做法**：
- 平菇洗净撕成条状；瘦肉切成细丝，用少量料酒腌制10分钟。
- 锅中加油烧热，先将肉丝下锅快速滑炒至变色捞出。
- 同一锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，再加入平菇翻炒至软。
- 最后把炒好的肉丝回锅一起翻炒均匀，加入酱油、盐和少许糖调味，炒匀即可出锅。
这些食谱简单易做，不仅味道鲜美，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。希望您喜欢！
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