很抱歉，由于实时交通、景点开放情况以及季节性因素的影响，我无法为您提供精确到具体日期的九江市至河源市3日游行程。但我可以为您设计一个大致的三日游参考行程：
**第一天：九江出发 - 河源万绿湖**
- 上午：从九江市出发，乘坐高铁或自驾前往河源市（约6小时左右），抵达后入住酒店休息。
- 下午：参观【万绿湖风景区】，它是中国华南地区最大的人工湖，水质纯净，湖光山色秀美。
**第二天：河源市区及周边景点**
- 上午：游览【河源恐龙博物馆】，了解世界罕见的恐龙蛋化石群和恐龙骨骼化石。
- 下午：参观【桂山风景区】，享受自然氧吧，体验森林探险。
- 晚上：在市区品尝当地美食，逛逛夜市，体验河源的民俗风情。
**第三天：苏家围 - 九江返程**
- 上午：驱车前往【苏家围】，感受客家围屋的独特建筑风格和深厚的历史文化底蕴。
- 下午：结束苏家围的游玩后启程返回九江，结束愉快的旅程。
请注意，以上行程仅供参考，实际出行时请根据实际情况调整，并提前查询各景点开放时间及门票信息。同时，合理安排好行车时间和休息时间，确保旅途安全舒适。
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