1. 马齿菜炒蛋：
材料：新鲜马齿菜适量，鸡蛋2-3个，盐，葱花，食用油。
步骤：
1. 马齿菜摘洗干净，切段备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。
3. 热锅凉油，油热后加入葱花爆香。
4. 倒入鸡蛋液，待稍微凝固后用铲子轻轻搅动，使鸡蛋均匀受热。
5. 鸡蛋炒至八成熟时，加入马齿菜快速翻炒。
6. 加入适量盐调味，炒匀后出锅即可。
2. 宫廷鸡（又称宫保鸡丁）：
材料：鸡胸肉200克，干辣椒10个，花椒1小勺，葱1根，姜1小块，蒜3瓣，熟花生米50克，生抽，老抽，糖，醋，淀粉，料酒，盐。
步骤：
1. 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
2. 葱切段，姜和蒜切片，干辣椒剪成小段。
3. 准备一个小碗，加入生抽、老抽、糖、醋、淀粉和少量水调成汁备用。
4. 热锅凉油，放入花椒粒小火炒香后捞出丢弃。
5. 加入干辣椒段炒出红油，再加入葱姜蒜炒香。
6. 倒入鸡丁大火快炒至变色。
7. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀，待汤汁浓稠时加入熟花生米翻炒几下。
8. 最后加少量盐调味，出锅装盘即可。
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