黄牛肉和白刺虾都是非常优质的食材，下面分别提供一道以这两种食材为主料的食谱：
【黄牛肉炒芥蓝】
原料：
1. 黄牛肉200克
2. 芥蓝300克
3. 大蒜适量
4. 生姜适量
5. 料酒、生抽、盐、糖、淀粉各适量
步骤：
1. 黄牛肉切片，用料酒、生抽、少量盐和淀粉腌制15分钟。
2. 芥蓝洗净，去掉老叶，切成段；大蒜和生姜切片备用。
3. 热锅凉油，油热后放入蒜片和姜片爆香。
4. 加入腌制好的黄牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。
5. 锅中再加少许油，放入芥蓝段翻炒，加入少量盐和糖调味。
6. 当芥蓝炒至断生时，将炒好的黄牛肉倒回锅中，快速翻炒均匀，出锅前淋上少许生抽提味即可。
【白刺虾仁蒸蛋】
原料：
1. 新鲜白刺虾200克
2. 鸡蛋3个
3. 温水适量
4. 葱花、盐、料酒、胡椒粉各适量
步骤：
1. 白刺虾去壳去虾线，洗净后用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，加入与鸡蛋等量的温水，搅拌均匀，过滤掉泡沫，加入适量盐调味。
3. 将蛋液倒入深盘中，然后把腌制好的虾仁均匀分布在蛋液上。
4. 盖上保鲜膜（或盖子），用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，防止蒸汽滴落影响口感。
5. 锅中加水烧开后，将深盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟至蛋液凝固，撒上葱花即可。
以上两道菜品既保留了黄牛肉和白刺虾的原汁原味，又搭配了丰富的营养素，十分美味可口。
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