春天是万物复苏、大地回春的时候，而鸡肉也是在春季最为鲜美，所以春天就是吃鸡的好时机。春天鸡的做法多样，比如盐焗鸡、白切鸡、黄焖鸡等，接下来我们就一起看看如何制作美味的春鸡吧！
1. 盐焗鸡：将整只鸡洗净后晾干，然后在鸡皮上涂抹适量的食盐，再用纱布包裹好，放入瓦罐中加入水，用大火烧开后转小火慢煮，直至水分蒸发完，取出鸡晾凉即可。
2. 白切鸡：将整只鸡处理干净后放入滚水中焯水，然后捞出晾凉，最后切成块状装盘，配上酱油、蒜蓉和香菜等调料食用。
3. 黄焖鸡：将整只鸡处理干净后切成块状，热锅凉油下鸡块煎至两面金黄色，然后加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等香料翻炒均匀，再加入适量的水和老抽炖煮，最后撒上葱花和香菜即可。
以上就是春天鸡的几种常见做法，大家可以根据自己的口味选择喜欢的烹饪方式来尝试哦！
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