斑节对虾和牛尾笋都是非常美味的食材，下面我来为您介绍两种食材的简单做法。
### 斑节对虾
#### 清蒸斑节对虾
**材料**：新鲜斑节对虾500克，姜片、葱段适量，生抽、香醋、白糖、香油各适量。
**做法**：
1. 将斑节对虾洗净，去掉须脚，用剪刀在背部轻轻划开，取出沙线。
2. 准备一个盘子，底部铺上一层姜片和葱段，将处理好的对虾整齐地摆放在上面。
3. 蒸锅加水烧开后，将装有对虾的盘子放入锅中，大火蒸7-8分钟（根据对虾大小调整时间）。
4. 取出蒸好的对虾，撒上少许葱花，淋上调好的酱汁（生抽、香醋、少量白糖和香油混合均匀）即可。
### 牛尾笋
#### 清炒牛尾笋
**材料**：牛尾笋300克，蒜末适量，盐、鸡精、食用油各适量。
**做法**：
1. 牛尾笋剥去外皮，切成薄片或条状，用清水浸泡片刻去除涩味。
2. 锅中加入足量的水，水开后加入少量盐，放入牛尾笋快速焯水1-2分钟后捞出沥干水分。
3. 炒锅加热后倒入适量食用油，油热后加入蒜末爆香。
4. 加入焯好水的牛尾笋快速翻炒均匀，调入适量的盐和鸡精调味。
5. 翻炒至牛尾笋变软且颜色鲜亮时即可出锅装盘。
这两种食材都非常适合清蒸或者清炒，保留了食材本身的鲜美。希望您喜欢这些做法！
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