1. 海鲫鱼：
- 清蒸海鲫鱼：海鲫鱼清洗干净，两面切几刀便于入味。将姜片、葱段放在鱼腹内，撒上盐和料酒腌制15分钟。热锅凉油，放入鱼煎至两面微黄，加入适量水，大火烧开后转小火慢炖，待汤汁浓郁时淋上热油，撒上葱花即可。
- 红烧海鲫鱼：先将海鲫鱼用油煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，放入姜蒜爆香，加入生抽、老抽、糖、料酒、盐调味，倒入适量热水，再放入煎好的鱼，小火慢炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
2. 叶菾菜（菠菜）：
- 菠菜豆腐汤：菠菜洗净切段，豆腐切块。锅中加水烧开，放入菠菜焯水，捞出备用。再将豆腐放入锅中煮至微熟，加入菠菜，调入盐、鸡精等调料，煮一会儿即可。
- 清炒菠菜：菠菜洗净切段，热锅凉油，放入蒜末爆香，然后加入菠菜快速翻炒，加入盐、鸡精调味，出锅前淋上少许芝麻油提香。
3. 梭鱼：
- 梭鱼炖豆腐：梭鱼清洗干净，切成块；豆腐切块。锅中放油，煎梭鱼至两面微黄，捞出备用。锅中再加少量油，放入葱姜蒜炒香，加入梭鱼和豆腐，加水没过食材，加入料酒、盐、胡椒粉等调料，小火慢炖至汤汁浓郁即可。
- 烤梭鱼：梭鱼清洗干净，两面刷上橄榄油，撒上盐、黑胡椒和迷迭香等调料。预热烤箱，将梭鱼放入烤箱中层，180度烤约20-25分钟，至鱼肉变白，表面微焦即可。
以上做法供参考，具体烹饪时根据个人口味可适当调整调料比例。
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