荷兰瓜，又称为冬瓜，是一种常见的蔬菜，口感清甜，适合烹饪多种菜肴。蚌壳通常是指贝类海鲜，如蛤蜊、蛏子等，鲜美可口。以下是两种结合荷兰瓜和蚌壳的食谱：
1. 荷兰瓜炒蚌肉：
材料：新鲜荷兰瓜一个，新鲜蚌肉适量，蒜末、姜片、盐、生抽、料酒、白糖、葱花各适量。
步骤：
- 先将荷兰瓜去皮切片，蚌肉清洗干净备用。
- 热锅凉油，放入蒜末、姜片爆香。
- 加入荷兰瓜翻炒至断生，加少许盐调味。
- 再加入洗净的蚌肉，烹入料酒，快速翻炒均匀。
- 待蚌肉开口，加入生抽、白糖调味，翻炒均匀后撒上葱花即可。
2. 蚌壳荷兰瓜汤：
材料：荷兰瓜一个，新鲜蚌壳适量，生姜几片，盐、胡椒粉适量。
步骤：
- 荷兰瓜切块，蚌壳清洗干净。
- 锅中加水烧开，放入姜片煮一会儿去腥。
- 加入荷兰瓜块煮至微软。
- 最后加入蚌壳，待其开口后加盐、胡椒粉调味，煮一会儿即可出锅。
以上两道菜品都是荷兰瓜与蚌壳的经典搭配，既保留了荷兰瓜的清爽，也突出了蚌壳的鲜美，值得一试。不过要注意，贝类海鲜要确保新鲜，并且充分煮熟，以保证食品安全。
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