这是一个简单的梭鱼搭配全蛋液和血红菇的烹饪食谱，我们称之为“梭鱼炖血红菇”。
**食材：**
1. 梭鱼1条（约500克）
2. 全蛋液2个
3. 血红菇100克
4. 姜片适量
5. 葱段适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 盐适量
9. 白胡椒粉适量
10. 清水适量
**步骤：**
1. 梭鱼处理干净，切段，用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。
2. 血红菇洗净，切片备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入腌制好的梭鱼段，两面煎至微黄。
5. 倒入料酒，煮一会儿去腥。
6. 加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫。
7. 改小火，加入血红菇片，炖煮15分钟左右，让鱼肉充分吸收蘑菇的香味。
8. 最后，倒入打散的全蛋液，轻轻搅拌，使蛋液均匀地分布在汤中，煮至蛋花浮起。
9. 加入适量生抽调味，再煮片刻即可出锅。
这道菜既有梭鱼的鲜美，又有血红菇的营养，蛋花的口感使得整道菜更加丰富。请根据个人口味适当调整调料用量。
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