仙草，也叫做凉粉草、仙人草，在南方尤其常见，是一种可以制作清凉饮品或甜品的植物。下面我来分享两种常见的仙草食谱。
### 1. 仙草冻
**材料**：
- 仙草粉（或仙人草）适量
- 水
- 糖（根据个人口味调整）
**做法**：
1. 将仙草粉按照包装上的比例加入冷水中搅拌均匀。
2. 将搅拌好的仙草液倒入锅中，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，直到液体变稠并开始沸腾。
3. 关火后将仙草液倒入容器中，放凉后放入冰箱冷藏至凝固。
4. 取出凝固的仙草冻，切成块状，可以根据个人喜好加入糖水或其他配料（如红豆、芋圆等）一起食用。
### 2. 仙草茶饮
**材料**：
- 新鲜仙草（或干仙草）
- 冰糖（或蜂蜜）
- 水
**做法**：
1. 如果使用新鲜仙草，需要先洗净；如果使用干仙草，则提前用水泡发。
2. 将仙草放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖约30分钟至1小时，让仙草的味道充分释放。
3. 过滤掉仙草渣，留下清澈的仙草茶汤。
4. 根据个人口味加入冰糖或蜂蜜调味，可以热饮也可以放凉后加入冰块做成冷饮。
这两种仙草食谱都非常简单易做，并且非常适合夏天消暑解渴。希望你能喜欢！如果有其他问题或需要更多食谱，请随时告诉我。
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