荷叶和鲍鱼菇可以制作出非常清新且美味的菜肴，这里给您推荐一道「荷叶蒸鲍鱼菇」的做法：
### 荷叶蒸鲍鱼菇
#### 材料：
- 新鲜荷叶：2张（清洗干净备用）
- 鲍鱼菇：300克（洗净切片）
- 瘦肉末：100克（可根据口味调整）
- 生姜：适量（切丝）
- 大蒜：几瓣（切片）
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精或鸡粉：少许
- 蚝油：少许（可选）
- 胡椒粉：少许
- 植物油：适量
#### 做法：
1. **准备材料**：将鲍鱼菇洗净后切成适当大小的片状，瘦肉剁成末备用。
2. **腌制肉末**：将瘦肉末加入少许盐、生抽、胡椒粉拌匀，腌制10分钟左右。
3. **荷叶处理**：将清洗干净的荷叶铺在蒸盘上，确保荷叶能够完全覆盖住鲍鱼菇。
4. **混合食材**：将切好的鲍鱼菇片与腌制好的肉末混合，加入生姜丝、大蒜片、少许蚝油（可选）、生抽、植物油等调料搅拌均匀。
5. **装盘**：将混合好的鲍鱼菇和肉末均匀地铺在荷叶上。
6. **蒸煮**：将装有食材的蒸盘放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约15-20分钟（根据鲍鱼菇的厚度和量来调整时间）。
7. **调味**：蒸好后，根据个人口味再调整一下味道，撒上少许葱花或者香菜即可。
这道菜不仅做法简单，而且口感清爽，非常适合夏天食用。希望您喜欢！如果还有其他食材想要了解搭配方法，欢迎随时提问。
©2024 美一点生活