东方对虾，又名明虾、中国对虾，是一种常见的海鲜食材，做法多样。以下是一种简单易做的蒜蓉炒东方对虾的做法：
所需材料：
1. 东方对虾500克
2. 大蒜瓣4-5颗
3. 青葱适量
4. 生姜适量
5. 盐适量
6. 白胡椒粉适量
7. 料酒适量
8. 生抽适量
9. 植物油适量
步骤：
1. 对虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，背部轻轻划开，去除虾线。
2. 大蒜剁成蒜蓉，青葱切段，生姜切末备用。
3. 热锅凉油，油温五成热时，放入姜末和大蒜蓉小火慢炒，炒出香味后加入虾仁，翻煎至两面变红，虾仁蜷曲即可。
4. 加入适量的料酒，继续翻炒均匀。
5. 加入少许盐、白胡椒粉和生抽调味，快速翻炒均匀，让每一只虾都裹上调料。
6. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
这道蒜蓉炒东方对虾色香味俱佳，简单快捷，是家常菜中的经典之作。如果你喜欢更丰富的口味，还可以根据个人喜好添加辣椒或者其它调料。
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