1. 松鼠鱼、虾仁
食材：新鲜白鱼一条，豆皮一把
做法：
（1）选择一条大鱼，洗净后抹干水分。
（2）将鱼的两边切掉一些，保留鱼头。把鱼头上两面都划上刀口，以便入味和烹饪时入味更快。
（3）锅中倒入适量水，放入葱姜料酒，烧开后将鱼放入焯水3分钟，捞出备用。
（4）热油锅后，将豆瓣酱炒至红油油，然后加入八角、桂皮等香料炒香。
（5）在锅中加入豆皮炒至断生，然后加入煮熟的鱼片翻炒均匀。
（6）最后撒上葱花即可。
2. 黄豆芽、豆腐
食材：新鲜黄豆芽和豆腐一块
做法：
（1）黄豆芽清洗干净后，用清水浸泡约30分钟。
（2）豆腐切成块，放入沸水中焯一下，捞出备用。
（3）锅中倒油，放入蒜末炒香，再加入辣椒丝炒香。
（4）倒入焯好水的豆腐块翻炒均匀，最后淋上热油，撒上葱花即可。
注意：以上食谱仅供参考，根据个人口味可适当增减调料的用量。
©2025 美一点生活