以下是三种蔬菜的简单做法，你可以根据自己的口味进行调整：
1. 碱蓬：
- 材料：新鲜碱蓬适量，蒜瓣，盐，食用油。
- 做法：首先将碱蓬摘洗干净，沥干水分。然后热锅凉油，放入切好的蒜瓣爆香。接着放入碱蓬，快速翻炒至变色。最后加盐调味，炒匀后出锅即可。
2. 宝塔菜花（又称西兰花）：
- 材料：宝塔菜花一朵，蒜末，盐，生抽，淀粉，食用油。
- 做法：先将菜花切成小朵，用开水焯水烫熟，捞出备用。热锅凉油，放入蒜末炒香，然后加入菜花翻炒均匀。接着加入盐和生抽调味，再倒入用水调好的淀粉，翻炒至汤汁粘稠即可。
3. 甜菜叶：
- 材料：甜菜叶，蒜瓣，盐，鸡精，食用油。
- 做法：甜菜叶洗净，撕成适口大小。热锅冷油，下蒜瓣炒香。然后加入甜菜叶，大火快炒，待叶子变软后，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。
以上都是比较基础的做法，你也可以根据个人喜好添加其他调料，如辣椒、酱油等，增加口感的丰富性。
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