豆腐柴和猪蹄筋都是营养丰富的食材，下面我为您提供一份简单的食谱，希望能帮到您。
### 豆腐柴炖猪蹄筋
#### 材料：
- 新鲜豆腐柴（干品）：100克（提前用温水泡发至软）
- 猪蹄筋：200克（提前用冷水浸泡至少4小时，中途换水，去除血水）
- 生姜：3片
- 大葱：1根（切段）
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：足够量
- 食用油：适量
#### 做法：
1. **准备材料**：将泡发好的豆腐柴和猪蹄筋分别清洗干净。生姜切片，大葱切段备用。
2. **焯水**：锅中加入足够的清水，放入猪蹄筋，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，然后转小火慢炖约半小时，以去除腥味。
3. **炖制**：将焯好水的猪蹄筋捞出，连同豆腐柴一起放入炖锅中，加入足够的清水，水量要没过所有食材，加入几片生姜和大葱段，大火烧开后转小火慢炖约1.5小时至2小时，直至猪蹄筋软烂，豆腐柴吸足汤汁。
4. **调味**：根据个人口味加入适量的盐调味，最后撒上葱花即可出锅。
#### 小贴士：
- 豆腐柴在食用前需要充分泡发，否则会影响口感。
- 猪蹄筋在炖煮过程中要保持适量的水分，以免过于干燥。
- 可以根据个人喜好加入其他调料如枸杞、红枣等增加营养和风味。
这份食谱简单易做，既保留了食材的原汁原味，又兼顾了营养均衡，非常适合家庭日常食用。希望您喜欢！
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