1. 和乐蟹做法：
- 材料：和乐蟹2只，姜丝，蒜末，葱花，生抽，老抽，糖，盐，料酒，香醋，辣椒酱（可选）。
- 步骤：
- 先将和乐蟹清洗干净，去掉腮和内脏，斩成四块备用。
- 热锅凉油，放入姜丝和蒜末炒香，加入切好的葱花。
- 加入适量的生抽、老抽、糖、盐和料酒，煮沸后加入适量水，再放入蟹块。
- 煮至蟹壳变红，汤汁浓稠，最后淋上一些香醋，撒上辣椒酱（根据个人口味调整）即可。
2. 尼罗红鱼做法：
- 材料：尼罗红鱼一条，橄榄油，盐，黑胡椒，柠檬，蒜瓣，迷迭香，百里香。
- 步骤：
- 鱼清洗干净，两面撒上盐和黑胡椒。
- 烤箱预热至200℃，烤盘铺上锡纸，放上鱼，鱼皮朝下，鱼身上插入几片蒜瓣和新鲜的迷迭香和百里香。
- 淋上橄榄油，挤上柠檬汁。
- 烤约25-30分钟，直到鱼肉变白，可以用叉子轻松插入。
- 取出，稍微静置后切片上桌。
3. 鲳鱼做法（清蒸鲳鱼）：
- 材料：鲳鱼一条，姜丝，葱段，料酒，生抽，盐，香菜，红椒圈。
- 步骤：
- 鲳鱼清洗干净，两面切几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。
- 烧一锅热水，放入葱段和姜丝，放入腌制过的鲳鱼，蒸8-10分钟。
- 蒸好后，倒掉多余的水分，淋上生抽和热油，撒上香菜和红椒圈。
- 稍微焖一下，让鱼更入味，即可出锅。
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