菜花，又名花椰菜，是一种营养丰富的蔬菜，有很多种做法。以下是一些常见的菜花做法，供您参考：
1. **清炒菜花**：
- 材料：菜花，蒜末，盐，食用油。
- 做法：
1. 菜花切成小朵，焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末炒香。
3. 加入菜花翻炒均匀，加盐调味即可。
2. **蒜蓉蒸菜花**：
- 材料：菜花，蒜蓉，生抽，盐，食用油。
- 做法：
1. 菜花洗净，切小朵，上锅蒸熟。
2. 锅中放少量油，加入蒜蓉炒香，加生抽、盐调味。
3. 将蒸好的菜花倒入锅中，拌匀即可。
3. **奶酪烤菜花**：
- 材料：菜花，马苏里拉奶酪丝，橄榄油，盐，黑胡椒粉。
- 做法：
1. 菜花洗净，切小朵，烤盘铺上锡纸，刷上橄榄油。
2. 将菜花放在烤盘上，撒上奶酪丝，撒上适量的盐和黑胡椒粉。
3. 放入预热至200℃的烤箱，烤15-20分钟，直到表面金黄即可。
4. **酸辣菜花**：
- 材料：菜花，红椒，醋，糖，盐，生抽，辣椒油。
- 做法：
1. 菜花焯水，过冷水，红椒切丁。
2. 醋、糖、盐、生抽、辣椒油调成酱汁。
3. 菜花和红椒丁混合，倒入酱汁拌匀即可。
以上是基础做法，您可以根据个人口味进行调整。烹饪时注意火候，保持菜花脆嫩口感。
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