1. **荷仙菇炒肉片**
- 材料：新鲜荷仙菇，猪里脊肉，生姜，大蒜，盐，生抽，料酒，淀粉，食用油
- 做法：
- 1. 荷仙菇洗净切片，猪肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 2. 生姜和大蒜切末备用。
- 3. 热锅凉油，下入姜蒜末爆香。
- 4. 加入猪肉翻炒至变色，再加入荷仙菇一起翻炒。
- 5. 当荷仙菇稍微出水后，加入适量生抽调味，继续翻炒均匀。
- 6. 炒至猪肉熟透，荷仙菇软烂即可出锅。
2. **杂色蛤蜊炖豆腐**
- 材料：杂色蛤蜊，嫩豆腐，葱姜蒜，料酒，生抽，盐，胡椒粉，食用油
- 做法：
- 1. 蛤蜊清洗干净，放入清水中养一段时间，让其吐沙。
- 2. 豆腐切块，葱姜蒜切末备用。
- 3. 热锅凉油，下入葱姜蒜末炒香。
- 4. 加入料酒，倒入蛤蜊，盖上锅盖，中小火煮至蛤蜊开口。
- 5. 加入豆腐，再加适量的水，烧开后转小火慢炖。
- 6. 加入生抽、盐和胡椒粉调味，炖至汤汁浓郁，蛤蜊和豆腐都熟透即可。
3. **茶干拌海带丝**
- 材料：茶干，海带丝，酱油，香醋，糖，芝麻油，辣椒油（可选）
- 做法：
- 1. 海带丝提前泡发，洗净后切段；茶干切细条。
- 2. 将酱油、香醋、糖、芝麻油、辣椒油（如果喜欢辣可以加）混合成调料汁。
- 3. 海带丝和茶干放入大碗中，淋上调料汁，搅拌均匀，让每根食材都裹满酱汁。
- 4. 放入冰箱冷藏一会儿，让味道更加入味，即可享用。这道菜口感爽脆，味道鲜美。
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