洋姜，又名菊芋，是一种营养丰富的食材，富含膳食纤维和多种维生素，而三道鳞通常指的是鱼类，如鲈鱼、鳜鱼等。下面是一些使用洋姜和三道鳞的食谱建议：
1. **香煎三道鳞配洋姜泥**
- 材料：新鲜三道鳞一条，洋姜适量，生姜，盐，胡椒粉，橄榄油。
- 做法：
- 洋姜削皮切片，用微波炉蒸熟后捣成泥备用。
- 三道鳞清洗干净，用刀在两面划几刀，腌制10分钟，加入盐和胡椒粉。
- 热锅冷油，将三道鳞放入煎至两面金黄，出锅前撒上一些洋姜泥即可。
2. **洋姜炖鱼汤**
- 材料：三道鳞一条，洋姜半个，生姜，葱段，料酒，盐，清水。
- 做法：
- 三道鳞清洗干净，切块；洋姜去皮切块。
- 锅中加水烧开，放入三道鳞块焯水去腥。
- 另起锅，加油热锅，爆香姜片和葱段，加入洋姜块翻炒。
- 将焯过水的鱼块放入锅中，加入料酒，小火慢炖约30分钟。
- 最后加入适量盐调味，炖至鱼肉熟透即可。
3. **洋姜烤三道鳞**
- 材料：三道鳞一条，洋姜半个，蒜瓣，柠檬汁，橄榄油，迷迭香，盐，黑胡椒。
- 做法：
- 鱼清洗干净，内外抹上橄榄油，撒上盐和黑胡椒。
- 洋姜切片，蒜瓣切末，混合柠檬汁，迷迭香，均匀涂抹在鱼身上。
- 烤箱预热至200度，将鱼放入烤盘，烤约25-30分钟，至鱼肉变白即可。
这些食谱可以根据个人口味进行调整，希望你喜欢！
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