芦蒿，也叫蒌蒿、芦蒿菜，是一种春季常见的蔬菜，味道鲜美，营养丰富。以下是几种常见的芦蒿做法：
1. **清炒芦蒿**
- 材料：新鲜芦蒿，蒜末，盐，食用油。
- 做法：
- 芦蒿洗净，切段，去掉老根；
- 热锅凉油，放入蒜末炒香；
- 加入芦蒿，翻炒均匀，待芦蒿变软后加盐调味，出锅即可。
2. **芦蒿炒腊肉**
- 材料：芦蒿，腊肉，蒜末，生姜，生抽，盐。
- 做法：
- 腊肉切片，用开水焯水去腥；
- 热锅凉油，下蒜末和姜片炒香；
- 加入腊肉煸炒至微黄，再加入芦蒿一起翻炒；
- 加入适量生抽调味，最后撒少许盐，翻炒均匀即可。
3. **芦蒿豆腐汤**
- 材料：芦蒿，嫩豆腐，高汤或清水，盐，胡椒粉。
- 做法：
- 芦蒿洗净切段，豆腐切块；
- 高汤烧开后，加入芦蒿和豆腐煮5-7分钟；
- 加入适量的盐和胡椒粉调味，煮沸后即可出锅。
4. **芦蒿炒蛋**
- 材料：芦蒿，鸡蛋，盐，葱花。
- 做法：
- 芦蒿洗净切段，鸡蛋打散；
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液煎成蛋饼，切成小块备用；
- 锅中留底油，加入芦蒿翻炒，加盐调味；
- 最后加入蛋饼块，快速翻炒均匀，撒上葱花即可。
以上做法可以根据个人口味进行调整，希望对你有所帮助！
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