材料：
鸡肾200克，葱1根，姜2片，蒜2瓣，小红椒2个
做法:
1. 鸡肾洗净，在清水中浸泡30分钟，期间换水2-3次。
2. 葱切段、姜切片、蒜切片、小红椒切圈备用。
3. 锅中放入适量清水，加入葱段和1片姜，大火烧开后放入鸡肾，待水再次烧开，撇去浮沫，转中小火煮5分钟左右至鸡肾熟透。
4. 捞出沥干水分，切成薄片。
5. 取一碗，放入蒜片、小红椒圈、1/2茶匙盐、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1茶匙白糖、1茶匙芝麻油、2茶匙辣椒油拌匀成调味汁。
6. 将调味汁倒入鸡肾中拌匀，腌制20分钟即可。
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