材料：
南美虾 500克，七叶胆 2个，刺儿菜 3棵，大葱 1根，姜片 适量
做法:
1. 将虾清洗干净剪去虾线，然后在锅中加入油烧热，放入切好的姜片爆香。
2. 加入切好的七叶胆煎至两面微黄，然后放入处理好的南美虾翻煎均匀。
3. 翻煎的过程中要注意保持火候适中，防止虾肉糊掉。
4. 待虾肉炒熟后，加入切好的刺儿菜继续翻煎均匀，让其充分吸收调料的味道。
5. 最后撒上葱花，即可出锅享用。
提示: 食用前建议先将虾煮一下，以去掉部分腥味。同时，如果要加一些调料，可以根据个人口味适量添加。
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