这里为您提供两道菜的简单做法：
1. 猪头肉
菜名：五香猪头肉
材料：猪头肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐。
做法：
1. 猪头肉清洗干净，用刀切去多余的肥肉和毛发，切成大块。
2. 锅中加水，放入猪头肉，加入几片姜，大火煮沸后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。
3. 另起一锅，放入适量油，放入葱、姜、蒜爆香，再加入八角、桂皮、香叶、花椒炒香。
4. 放入猪头肉翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐调味。
5. 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，直到猪头肉变得软烂。
6. 最后收汁，让汤汁变得浓稠即可。
2. 大巢菜
菜名：清炒大巢菜
材料：大巢菜、蒜、盐、鸡精、生抽、油。
做法：
1. 大巢菜摘洗干净，去掉老梗，切成段。
2. 蒜切末备用。
3. 锅中加水烧开，放入大巢菜焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。
4. 另起一锅，放入适量油，放入蒜末爆香。
5. 放入大巢菜快速翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽调味即可。
以上就是两道菜的做法，希望您喜欢。
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