材料：
牛蹄1只，姜2块，料酒1大勺，香叶4片，八角3颗，桂皮一小段，干辣椒6个，草果2颗，葱白适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量
做法：
1. 牛蹄剁成小块。姜切片。
2. 锅里烧热水，放入牛蹄，加几片姜，焯水去腥。
3. 焯好的牛蹄捞出洗净备用。
4. 锅里热油，放姜片爆香。
5. 放入焯过水的牛蹄翻炒均匀。
6. 加料酒翻炒均匀。
7. 加入干辣椒，草果，香叶，八角，桂皮继续翻炒均匀。
8. 加入生抽，老抽翻炒均匀。
9. 加白糖翻炒均匀。
10. 加入足够的清水没过牛蹄，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
11. 葱白切段，加入锅中，继续炖煮20分钟即可。
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