儿菜，又名娃娃菜，是一种小型的白菜品种。它的做法多样，既可凉拌也可热炒，下面是几种常见的儿菜做法：
### 1. 清炒儿菜
**材料**：儿菜、蒜末、盐、食用油。
**做法**：
1. 儿菜洗净，切成适当大小。
2. 热锅冷油，加入蒜末爆香。
3. 加入儿菜快速翻炒至断生。
4. 最后加适量的盐调味即可出锅。
### 2. 儿菜炒肉片
**材料**：儿菜、瘦猪肉片、蒜末、生抽、盐、食用油。
**做法**：
1. 瘦肉切薄片，用少量生抽腌制片刻。
2. 儿菜洗净切段。
3. 热锅加油，先下肉片快速翻炒至变色。
4. 加入蒜末和儿菜一起翻炒至熟。
5. 根据口味加盐调味即可。
### 3. 儿菜豆腐汤
**材料**：儿菜、嫩豆腐、盐、鸡精（可选）、葱花、食用油。
**做法**：
1. 儿菜洗净切段，豆腐切块备用。
2. 锅中加水烧开，放入儿菜煮至软烂。
3. 加入豆腐继续煮沸。
4. 最后加盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
这些只是基础做法，您可以根据个人口味进行调整或创新。希望您喜欢！
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