【干墨鱼烧土豆】
材料：
干墨鱼，土豆，葱姜蒜，生抽，老抽，糖，盐，料酒，水淀粉
做法：
1. 干墨鱼泡发后清洗干净，切块；土豆去皮切块。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入墨鱼翻煎至两面微黄。
3. 加入土豆块，翻炒均匀，倒入适量生抽、老抽、糖、料酒调味，翻煮几分钟。
4. 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，直到土豆熟软。
5. 最后调入适量盐，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【羊头肉炖土豆】
材料：
羊头肉，土豆，大葱，生姜，八角，香叶，桂皮，料酒，老抽，盐，清水
做法：
1. 羊头肉洗净切块，焯水去血水备用。
2. 土豆去皮切块，大葱切段，生姜切片。
3. 锅中放适量油，加入葱姜炒香，放入焯过水的羊头肉，加入料酒、老抽炒至上色。
4. 加入八角、香叶、桂皮等调料，炒匀后倒入足够的清水，水量要没过肉。
5. 大火烧开后转小火，慢慢炖煮，约1-1.5小时，直到羊肉酥烂。
6. 最后加入土豆块，继续炖煮至土豆熟透，加盐调味即可。
【红烧花茄子】
材料：
花茄子，生抽，老抽，糖，盐，蒜末，葱花，食用油
做法：
1. 花茄子洗净切滚刀块，用油炸至金黄色捞出备用。
2. 留底油，放入蒜末炒香，加入生抽、老抽、糖和适量清水，调成酱汁。
3. 将炸好的茄子放入锅中，翻煮让茄子充分吸收酱汁。
4. 加入少许盐调味，再翻煮一会儿，让茄子更加入味。
5. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
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