真姬菇是一种常见的食用菌，口感鲜美，营养丰富。以下是一份简单的真姬菇炒鸡蛋的菜谱：
材料：
1. 真姬菇适量
2. 鸡蛋两个
3. 葱花适量
4. 盐适量
5. 生抽适量
6. 白糖适量
步骤：
1. 将真姬菇清洗干净，切成小段备用。
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 锅中热油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中再加油，放入葱花爆香。
5. 加入真姬菇翻炒，加入盐、生抽和白糖调味。
6. 最后加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
这道真姬菇炒鸡蛋简单易做，营养丰富，口感鲜美，是家庭常备的一道家常菜。
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